เพิ่มประสิทธิภาพการถนอมอาหาร: เลือกซิลิก้าเจลซองหรือดูดซับออกซิเจน? เรียนรู้ความแตกต่างและใช้ทั้งสองเคล็ดลับสำหรับการอนุรักษ์อาหาร
การถนอมอาหาร: ในการเก็บรักษาอาหารเพื่อให้สดนานยาวนาน คุณควรใช้วิธีการที่ถูกต้อง เช่นการใช้ถุงซิลิก้าเจลหรือซับออกซิเจน แต่วิธีใดจะเหมาะกับอาหารชนิดไหนบ้าง? อ่านต่อเพื่อเรียนรู้ว่าควรใช้วิธีการไหนในแต่ละกรณี
เมื่อเรื่องของการเก็บรักษาอาหารให้สดและปลอดภัยเพื่อการบริโภค มีวิธีหลายวิธีที่ใช้เพื่อป้องกันการเน่าเสียและยืดอายุชั่วโมง วิธีการที่ได้รับความนิยมสองวิธีคือซิลิกาเจลและโอกซิเจนแอบโซร์เบอร์ แต่ความแตกต่างระหว่างสองวิธีนี้คืออะไรและเมื่อไหร่ควรนำมาใช้?
ถุงซิลิกาเจลเป็นถุงขนาดเล็กที่มีลูกบอลซิลิกาเจลภายใน ที่เพิ่มเติมเข้าไปในอาหารที่แพ็คเก็ต เช่น เนื้อวัวแห้ง, ผลไม้แห้ง และยาบางชนิด ซิลิกาเจลเป็นตัวทำให้อาหารแห้ง เพราะมันดูดความชื้น และเป็นสิ่งที่นิยมใช้เพื่อป้องกันความชื้นที่จะสร้างกับอาหารภายในแพ็คเก็ตหรือบรรจุภัณฑ์ ความชื้นอาจส่งผลให้เกิดการเจริญเติบโตของราและสิ่งที่ทำให้อาหารเน่าเสียได้ ด้วยการเก็บรักษาสภาพแวดล้อมให้แห้ง การใช้ซิลิกาเจลจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ได้
อีกทั้งถุงดูดออกซิเจนจะเป็นถุงที่ใช้สำหรับเอาออกซิเจนออกจากอาหารที่แพ็คเก็ต ออกซิเจนทำให้อาหารเน่าเสียโดยที่เชื้อแบคทีเรียจะเจริญเติบโต และส่งผลให้เกิดการเน่าเสียและโรคจากอาหารได้ ถุงดูดออกซิเจนประกอบด้วยผงเหล็กซึ่งจะตอบสนองกับออกซิเจนเพื่อสร้างสนิม และเอาออกซิเจนออกจากสภาพแวดล้อมได้ ถุงดูดออกซิเจนมักนิยมใช้กับผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม, เมล็ดพืช, และขนมอบกรอบส
ดังนั้นเมื่อควรใช้ถุงซิลิก้าเจลกับตัวดูดออกซิเจน? นั้นขึ้นอยู่กับสินค้าและอายุการเก็บรักษาที่ต้องการจริงๆ สำหรับสินค้าที่อ่อนไหวต่อความชื้น เช่น ผลไม้แห้งหรือเนื้อวัวแดดเดียว ถุงซิลิก้าเจลจะเป็นตัวเลือกที่ดีในการรักษาระบบที่แห้งและป้องกันการเจริญเติบโตของรา แต่ถ้าสินค้าอ่อนไหวต่อออกซิเจนเช่นถั่วหรืออาหารว่าง การใช้ตัวดูดออกซิเจนจะเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าในการป้องกันการเสียหายและเพิ่มอายุการเก็บรักษา
เรามาดูตัวอย่างของเนื้อวัวแดดเดียวกัน นั้นเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อแห้งที่อาจเสียหายหากเปิดเผยต่อความชื้นหรือออกซิเจน ในการป้องกันการเสียหาย สามารถเพิ่มถุงซิลิก้าเจลลงในแพคเกจเพื่อรักษาระบบแห้งและป้องกันการเจริญเติบโตของราได้ แต่ถ้าเนื้อวัวแดดเดียวอ่อนไหวต่อออกซิเจนด้วย จะต้องเพิ่มตัวดูดออกซิเจนเข้าไปในแพคเกจด้วย
มาดูว่าอุปกรณ์ดูดออกซิเจนและถุงซิลิกาเจลสามารถใช้เพื่อการเก็บรักษามะม่วงและทุเรียนได้อย่างไรบ้าง
มะม่วงเป็นผลไม้เขตร้อนที่นิยมทั่วโลก มันมีรสชาติหวานและน้ำเน่าที่ไม่สามารถต้านทานได้กับผู้คนหลายคน เพื่อเก็บความสดของมะม่วงและคุณภาพขณะขนส่ง สิ่งสำคัญคือการควบคุมปริมาณออกซิเจนที่พวกเขาได้รับ อุปกรณ์ดูดออกซิเจนเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการแก้ปัญหานี้ โดยการลดปริมาณออกซิเจนเกินไปในการบรรจุภัณฑ์ จะช่วยลดกระบวนการสุกและป้องกันการเน่าเสียได้
ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณเป็นผู้ส่งออกมะม่วงในประเทศไทย และต้องการจัดส่งมะม่วงไปยังลูกค้าในยุโรป แต่คุณรู้ว่าการขนส่งจะใช้เวลาหลายสัปดาห์และมะม่วงอาจได้รับการเผาตามอุณหภูมิและความชื้นที่ไม่คงที่ เพื่อให้มะม่วงมาถึงที่หมายในสภาพที่ดีที่สุด คุณตัดสินใจใช้ผลึกออกซิเจนในการบรรจุภัณฑ์
คุณใส่มะม่วงลงในถุงซีลและใส่ผลึกออกซิเจนลงในถุงด้วย ผลึกจะเริ่มดูดซับออกซิเจนเกินพอในถุงทันทีที่ถุงถูกซีล ทำให้สร้างสภาพแวดล้อมออกซิเจนต่ำ ซึ่งจะช่วยลดกระบวนการสุกและป้องกันการเจริญเติบโตของราและแบคทีเรีย จึงทำให้มะม่วงสดนานขึ้น
“ทุเรียนเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมอีกตัวหนึ่งในประเทศไทย ที่มีกลิ่นหอมเข้มและเนื้อเนียนเหมือนครีม แต่เป็นผลไม้ที่อ่อนไหวและง่ายเสียหายหากไม่ถูกจัดการอย่างเหมาะสม ซิลิกาเจลซองเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการรักษาคุณภาพของทุเรียนระหว่างการขนส่ง
เช่นเดียวกับว่าคุณเป็นผู้ส่งออกทุเรียนในประเทศไทย และต้องการส่งทุเรียนของคุณไปยังลูกค้าในสหรัฐอเมริกา คุณรู้ว่าการเดินทางจะยาวนานและทุเรียนอาจได้รับความชื้นสูงซึ่งอาจทำให้เกิดการเจริญราชันและเน่าเสียได้ ดังนั้นคุณตัดสินใจใช้ซิลิกาเจลซองในการแพ็คสินค้าของคุณ”
คุณวางทุเรียนในถุงซึ่งถูกซีลไว้พร้อมกับหลายๆ ซองซิลิกาเจล เมื่อถุงถูกซีลไว้ ซองซิลิกาเจลจะเริ่มดูดความชื้นที่มีอยู่ในถุง จนถึงขั้นเก็บความชื้น ซึ่งจะช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของราและแบคทีเรีย และช่วยให้ทุเรียนสดนานขึ้น
ซิลิกาเจลและออกซิเจนแอบโซเบอร์เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการเก็บรักษาอาหารที่ห่อหุ้มให้สดและปลอดภัยในการบริโภค ซิลิกาเจลถูกใช้เพื่อป้องกันการสะสมความชื้นและการเจริญเติบโตของรา ในขณะที่ออกซิเจนแอบโซเบอร์ถูกใช้เพื่อกำจัดออกซิเจนและป้องกันการเน่าเสีย โดยการเข้าใจความแตกต่างระหว่างวิธีทั้งสองนี้ คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับสินค้าของคุณและให้มันสดได้นานที่สุด
สรุปว่า ออกซิเจนแอบโซเบอร์และซิลิกาเจลถุงเป็นอุปกรณ์ที่มีประโยชน์ในการส่งรักษาความสดของผลไม้เช่นมะม่วงและทุเรียนในการขนส่ง การเลือกใช้ขึ้นอยู่กับความต้องการของสินค้าและเงื่อนไขที่จะได้รับ โดยใช้ผลิตภัณฑ์ป้องกันความชื้นเหล่านี้ ผู้ส่งออกสามารถมั่นใจได้ว่าสินค้าของพวกเขาจะมาถึงปลายทางในสภาพที่ดีที่สุดพร้อมที่จะเพลิดเพลินกับผู้บริโภคทั่วโลก”
เปรียบเทียบซิลิกาเจลกับสารดูดซับออกซิเจน
สารดูดออกซิเจน ช่วยรักษาความสดของอาหาร ยืดอายุสินค้า ป้องกันกลิ่นหืนและขึ้นรา
เพิ่มประสิทธิภาพการอนุรักษ์อาหารด้วย ตัวดูดซับออกซิเจนที่มีประสิทธิภาพ
สารดูดซับออกซิเจน และซองดูดความชื้น: การเปรียบเทียบ
บทความนี้เปรียบเทียบระหว่างสารดูดซับออกซิเจนและซองดูดความชื้น ช่วยให้คุณเข้าใจว่าอะไรที่จะเหมาะสมกับความต้องการของคุณ
หน้านี้จะเป็นที่รวบรวมลิงก์ไปยังบทความที่เราได้เขียนเกี่ยวกับซิลิก้าเจลและการป้องกันความชื้น
https://sse.co.th/product-category/silica-gel-small-sizes/
https://sse.co.th/product-category/oxygen-absorber/
https://en.wikipedia.org/wiki/Silica_gel
https://en.wikipedia.org/wiki/Oxygen_scavenger
ขอบคุณที่ใช้เวลาอ่านบทความของเราเกี่ยวกับการป้องกันความชื้น ทางเราหวังว่าท่านจะได้รับข้อมูลที่มีคุณค่าและเป็นประโยชน์ ทางเรายินดีให้บริการการปรึกษาฟรีเพื่อพูดคุยเกี่ยวกับความต้องการของท่านและให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการป้องกันความชื้นที่กำหนดเฉพาะสำหรับคุณ โปรดติดต่อเราที่ 0858124188 เพื่อนัดหมายการปรึกษาหรือเยี่ยมชมร้านค้าของเราเพื่อค้นหาผลิตภัณฑ์ที่ช่วยป้องกันสินค้าของคุณจากความเสียหายจากความชื้น ทางเราหวังว่าจะได้รับข่าวสารจากท่านเร็วๆนี้